Garçom (Garçonete) e Chefe de Fila na Belmond

A Belmond está contratando Garçom (ou Garçonete) e Chefe de Fila, para o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro.

A Belmond Management é uma empresa de hospitalidade e lazer que opera hotéis de luxo, serviços de trem e cruzeiros fluviais em todo o mundo. Em 2015, a empresa possuía 35 hotéis de luxo, 7 trens turísticos, 3 cruzeiros fluviais e restaurantes em 22 países.

Quais os requisitos?

CHEFE DE FILA (RESTAURANTE PÉRGULA)

  • Experiência na função ou cargo semelhante com atendimento e serviço de Restaurante.
  • Vivência em supervisão de equipes.
  • Conhecimento de gastronomia e técnicas de serviços no restaurante.
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1.
  • Disponibilidade para trabalhar no período da noite.
  • Inglês avançado ou fluente.

Será responsável por:

  • Auxiliar na elaboração e verificar a escala diariamente;
  • Verificar a qualidade, organização e limpeza do material de “mise en place”.
  • Garantir que a praça esteja organizada nos padrões do hotel;
  • Garantir que os padrões de serviço da Belmond Copacabana Palace sejam cumpridos em todos os processos da operação;
  • Supervisionar todas as atividades relacionadas ao padrão de atendimento nos Restaurantes.
  • Recepcionar os clientes nos Restaurantes;
  • Atender os hóspedes, realizar pedidos e lançar no sistema;
  • Conferir lançamentos de todos os pedidos da praça;
  • Fazer “UP SALE” de vinhos, espumantes e pratos recomendados pelo Chef e garantir que o mesmo está sendo feito pelos garçons;
  • Garantir o “timing” dos pratos e bebidas;
  • Orientar hospedes e clientes com relação as modificações dos pratos e comunicar-se com o Chef sempre que houver solicitações de mudanças;
  • Reconhecer as boas performances e dar feedback constantemente para a equipe.

Benefícios:

  • Plano de saúde
  • Plano odontológico
  • Convênio com farmácia
  • Vale transporte
  • Refeição no local
  • Descontos nos pontos de venda
  • Programa Discovery Belmond

GARÇOM OU GARÇONETE

  • Ensino Médio Completo
  • Experiência mínima de 6 meses na função ou cargo semelhante em empresas do setor de alimentos e bebidas.
  • Desejável conhecimento em técnicas e serviço no Restaurante.
  • Desejável conhecimento em técnicas de vendas e atendimento a clientes.
  • Inglês avançado ou fluente e desejável outro idioma (será testado)
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1

Será responsável por:

  • Verificar o material de “mise en place” (montagem da mesa), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia (as praças).
  • Montar “mise en place” do café da manhã, almoço e/ou jantar com os utensílios referentes à refeição.
  • Polir talheres, copos, taças e pratos, dobrar guardanapos de tecido, lavar jarras de sucos e limpar cardápios.
  • Preparar café e drinks de cafés como (cappuccino, café latte, expresso, ice coffe, etc.)
  • Repor água, café, chá e leite nas estações e oferecer aos hóspedes a reposição nas mesas.
  • Retirar as louças, cristais e talheres sujos das mesas.
  • Organizar as roupas limpas e sujas (guardanapo de tecido e/ou toalha de mesa), colocá-las no carrinho e levar até a rouparia e trazer limpas.
  • Montar, repor e desmontar o serviço de buffet (quando houver).
  • Verificar suprimentos na Copa (açúcar, adoçante, sal, catchup, maionese, geleia, shoyo, etc) e informar ao gestor a quantidade para que possa ser solicitada a compra.
  • Posicionar e passar toalhas de mesa.
  • Servir os hóspedes/clientes de acordo com os padrões estipulados pela Belmond.
  • Realizar pedido do cliente nos Restaurantes e Room Service e passar em seguida lançar o pedido no sistema.
  • Fazer “UP SALE” de vinhos, espumantes e pratos recomendados pelo Chef;
  • Informar ao seu supervisor todo e qualquer comentário de hóspedes sobre os serviços do hotel, para que as devidas providências sejam tomadas e dar prosseguimento ao “Glitch”;
  • Solicitar a presença do Maitre, Assistente de Gerência ou Gerente do Restaurante em caso de reclamações de clientes, e sempre que necessário, buscar resolver de imediato e passar o ocorrido para o superior imediato.

Benefícios:

  • Plano de Saúde
  • Plano Odontológico
  • Convênio Farmácia
  • Vale transporte
  • Alimentação no local
  • Desconto nos pontos de venda
  • Programa Discovery Belmond

Como se Candidatar?

A Belmond Management mantém o seu recrutamento oficial online em careers.belmond.com, no qual poderá conferir esta e mais oportunidades disponíveis no momento, bem como novas a serem anunciadas pela empresa, sempre neste endereço.

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OBS: Apenas divulgamos as vagas, não solicitamos nenhum dado pessoal ou currículo. Nos canais abaixo compartilhamos mais publicações sobre vagas, NUNCA exigimos cadastro no Jornal Grande ABC. Responsabilidade das ofertas é por parte dos contratantes.

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Garçom (Garçonete) e Chefe de Fila na Belmond
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